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关于举办2016年度“走进餐厅”系列活动的通知

编辑:张美乐      发布时间:16-11-17 20:07:41.000

为增进学校餐厅与广大学生的交流沟通,鼓励同学们积极参与到学校餐厅的建设中来,为餐厅的发展建言献策,让餐厅更充分的了解同学们的所需所求,提高餐厅的管理服务质量。同时丰富学生生活,提高学生的食品安全意识和烹饪知识技能,特举办山东大学“走进餐厅”系列活动。现将具体活动内容通知如下:

一、主办单位:

共青团山东大学委员会  山东大学饮食管理服务中心

二、承办单位:

山东大学权益委员会   山东大学学生会调研权益中心

三、活动对象:

山东大学全体在校学生(含交流生)

四、活动形式:

(一)提案征集暨餐厅经理见面会

走进餐厅后厨,近距离接触观摩每一道食品制作的工艺流程,增加学生对餐厅工作流程以及食品安全现状的了解,开展“餐厅经理见面会”,让学生与餐厅经理来一场面对面的交流,让学生对餐厅的服务管理有着更全面的认识,让餐厅更好地了解学生需求,推动餐厅服务管理工作的优化与升级。

提案征集时间:
   中心校区11月16日00:00至12月4日24:00
   洪家楼校区11月16日00:00至12月4日24:00
   趵突泉校区11月16日00:00至12月4日24:00
   兴隆山校区11月16日00:00至12月1日24:00

请同学们将对校园餐饮方面持有的意见及建议汇总到《山东大学学生会提案征集表》(见附件一),力求详细周全、描述清晰,言之有据并提出合理建议。调研权益中心与饮食管理服务中心会通过对提案的可行性、代表性和建设性的评价,评选若干优秀提案并颁发奖状,获奖人可获得参观餐厅后厨、参加餐厅经理见面会资格,并优先参加“美食美客”系列活动。

提案提交方式:

1.以“校区+学院+姓名”为主题,将表格以附件的方式发送到shandaquanyi@163.com

2.通过山大权小益微信平台(微信号:sduquanyi)中的提案平台提交提案。

餐厅经理(主任)见面会活动时间:

中心校区:12月8日

洪家楼校区:12月10日

趵突泉校区:12月11日

兴隆山校区:12月4日

(二)美食美客2.0

第一阶段:同学们将希望食堂今后可以添加的菜品(考虑可行性),如家乡菜、特色菜等写成菜谱(见附件二)进行投稿。由调研权益中心进行整理合并,并提交给餐厅进行初步筛选

网络投票:面向全校同学进行网络投票。

最终评审:结合网络投票票数和餐饮中心评委评分确定进入第二阶段的名单。   

第二阶段:在第一阶段表现优异的选手(队伍),参加美食美客活动第二阶段,饮食管理服务中心对参赛选手(队伍)进行简单的培训,教授有关烹饪的知识和技能,培训完毕后参赛选手(队伍)亲手制作菜品。经过小组互评和评委打分后按一定比例得出第二阶段得分,结合第一阶段得分评定奖项并颁发奖状和奖品。

菜谱投稿时间:

中心校区:11月16日00:00-12月4日24:00

洪家楼校区:11月16日00:00-12月4日24:00

第二阶段比赛时间、地点:

中心校区:12月11日、中心校区齐园餐厅4层

洪家楼校区:12月11日、洪家楼校区食堂

菜谱投稿地址:

填写附件中的报名表,以压缩包的形式(文件统一命名为“美食美客-学院-队长姓名”)发送至比赛邮箱shandaquanyi@163.com

(三)“南北大战,菜式争冠”菜式大赛

饮食管理服务中心对厨师进行一定的培训,活动期间将培训菜品按照菜系分成“南方菜”和“北方菜”,并在指定活动窗口将这些菜面向同学们销售,在同学们品尝后提出意见。由调研权益中心整理汇总同学们的意见并提交给学校餐厅,在同学中选出10名专业评审和20名大众评审,在培训结束后免费品尝菜品并匿名打分,并对菜品进行评价。

培训时间:2016年11月17日——27日每晚6:30

详情请加入南北大战活动交流群,群号:592147090

意见投稿:

(1)联系各学院学生会权益(生活)部

(2)关注“山大权小益”微信公众号,按【南北大战+姓名学院+家乡+想评价的活动菜品+评价内容与建议+联系方式】的格式,将个人对于菜品的看法发送至微信后台

五、联系方式:

如有未尽事宜,将通过“山大权小益”(微信号:sduquanyi)发布

如有问题,请联系:

中心校区:于凡 17853143163

洪家楼校区:张之光 17853140319

趵突泉校区:李世洁 17853138236

兴隆山校区:史柯馨 17853143186

                                              

                                           共青团山东大学委员会

                                         山东大学饮食管理服务中心

                                             山东大学学生会

附件一:餐厅经理见面会提案表

附件二:菜谱介绍表

附件三:美食美客报名表

 

 

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